E aquí podemos ver os cuestionarios que lle correspondían a cada grupo de traballo, coas respostas de cada un deles:
Grupo
1: Paola, Paula e Rocío
CUESTIONARIO LABORATORIO
1.
Realiza unha mestura homoxénea e outra heteroxénea cos ingredentes do teu biscoito.
·
Mestura
homoxénea, xema de ovo e azucre batidos.
·
Mestura
heteroxénea, ovo batido con fariña.
·
Mestura
homoxénea(clara de ovo + azucre) + heteroxénea (virutas de chocolate + fariña)
 |
| Mestura heteroxénea |
2.
Calcula a temperatura de fusión do chocolate e da manteiga.
Temperatura
de fusión do chocolate à 40ºC
-2:14=
21º
-3:00=
23º (comeza a derreterse polos bordes)
-3:52=
26º
-4:39=
28º
-6:30=
40º
 |
| Medindo a temperatura de fusión do chocolate |
3.
Mide a cantidade de fariña necesaria cos dous instrumentos dos que dispós no
laboratorio, cal é a diferenza entre eles? Que magnitude estás medindo?
Na
balanza 1 pesa 28,9 g e na balanza 2 pesa 29 g. Na primeira a sensibilidade é
de 0,1 g e na segunda de 1g por iso a diferencia (xa que a cantidade de fariña
é a mesma).
4.
Mide 150000 mg de manteiga e expresa o
resultado en unidades do SI e en notación científica.
150000 mg · 1 g/1000 mg = 150 g
150 g · 1 kg/1000 g = 0,15 kg
Notación
científica = 1,5 · 10−1 kg
5.
A temperatura de fusión, é unha propiedade intensiva ou extensiva da materia? É
intensiva xa que non depende da cantidade de materia.
Grupo
2: Raúl Montero, Víctor e Alejandro.
CUESTIONARIO LABORATORIO
Fai
unha mestura homoxénea e outra heteroxénea cos ingredientes do teu
biscoito. Mestura
heteroxénea:
iogur con virutas de
chocolate. Pódense
distinguir, a simple vista, ambos compoñentes. Mestura
homoxénea:
clara e xema de ovo. Se se baten ben,
os dous compoñentes chegan a mesturarse de tal forma que resultaría
imposible separalos por métodos físicos.
 |
| Mestura heteroxénea: iogur con virutas de chocolate |
 |
| Mestura homoxénea: clara e xema de ovo |
¿Que tipo de mestura forman o zume de limón e o aceite? Unha mestura
heteroxénea porque teñen diferente densidade e diferencianse
claramente se os votamos nun embudo de decantación.
 |
| Zume de limón e aceite |
¿Qué
aparello de medida usades para medir o aceite?. ¿Qué magnitude
estades medindo? Pode medirse con
probetas. O volume.
Pesa
a cantidade de fariña necesaria valéndote dos dous aparellos de
medida que hai no laboratorio. ¿Qué diferencia atopas?.Na primeira balanza a
fariña pesa 33g e na segunda pesa 32,7 g. A segunda balanza é máis
sensible, ten unha sensibilidade de 0,1 g mentres que a primeira a ten dun
gramo.
Calcula
a temperatura de fusión do chocolate en virutas. Min 0: Poñemos o
chocolate a quentar.
Min 1:30: O
chocolate está a 15ºC. Segue sólido.
Min 2:30: O
chocolate está a 20ºC. Segue sólido.
Min 3:30: O
chocolate está a 30ºC. Empeza a reblandecerse.
Min 5: O chocolate
atópase derretido a 50ºC.
Min 6: O chocolate
mantense á misma Tª.
Min 8: Deixamos
enfriar o chocolate e cando a temperatura sexa inferior a 50ºC,
solidificará
Se
quentas unha certa cantidade de azucre, ¿qué tipo de cambio estás
realizando, físico ou químico? ¿Por que?.É químico porque se
modifica a súa natureza.
 |
| Caramelo |
Expresa
a cantidade de azucre glass necesaria en unidades do SI e en
notación científica. 40g x 3 = 120 g de
azúcar glas. 120g x 1 kg / 1000 g = 0,120 kg = 1,2.10 -1 kg
Grupo 3: Raúl
Nieto, Sergio e Quique
CUESTIONARIO
LABORATORIO
- ¿Qué aparello de medida usades para medir
certa cantidade de nata?
Unha probeta
 |
| Medindo nata cunha probeta |
2 2. Pesade
0,1 kg de azucre, ¿Qué aparello de medida usades?
Unha balanza
Valéndote dos dous aparellos de medida que hai no
laboratorio. ¿Qué diferencia atopas?.
A diferencia de
sensibilidade entre eles, nunha é de 1 g e a noutra de 0,1 g.
3. a) ¿Qué cambio de estado realizades ó quentar
chocolate? Fusión, é dicir, paso de sólido a líquido.
b) ¿É un cambio físico ou químico? Físico
4 4. Fai
unha mestura homoxénea e outra heteroxénea cos ingredientes do teu biscoito.
Mestura homoxénea: ovo e
azucre
Mestura heteroxénea:
chocolate e azucre
5 5.Calcula
a temperatura de fusión do chocolate negro.
Tª de fusión = 62 ºC
6.Calcula o tanto
por cento de azucre que ten o voso biscoito
600
g 100 g 100 × 100
------ -------
X= -----------------= 16,67%
100
g X 600
16,67%
de azucre
Grupo 4: Aroa, María e Yolanda.
CUESTIONARIO LABORATORIO
1-Realiza unha
mestura heteroxénea cos ingredentes do teu biscoito.
Heteroxénea-->Ovo con pebidas de chocolate, é
heteroxénea porque cando a mesturamos distinguimos un ingrediente do outro.
2-Que cambio se realiza ao quentar a
manteiga? A que temperatura se produce?
· 20 º C Estado Sólido- 1 minuto
Mentres se fixo o cambio de temperatura de
fusión estivo a 20º -10 minutos
Entón o cambio é fusión
 |
| Determinación da tª de fusión da manteiga |
3-Que chocolate se funde antes, o negro ou
o branco? ( pesando a mesma cantidade)
· Fundense á mesma temperatura, 60º C
4-Que magnitude estades medindo ao medir 1 L de leite?
A unidade é o L e
a magnitude é o volume
5-Pesa a cantidade de cola cao nos 2 instrumentos dos
que dispós no laboratorio. Cal é a diferenza entre eles ?
· A sensibilidade
de cada aparato, unha balanza é de 0,1 g e a outra de 1 g.
 |
| Balanza con sensibilidade de 0,1 g |
 |
| Balanza con sensibilidade 1 g |
6-Expresa a cantidade de 50 mL de leite
necesario en unidades do SI e en notación científica.
50 ml 1L/1000 ml 1m3/1000 L = 5.10-5 m3
7-O volume é unha propiedade intesiva ou extensiva da
materia, ¿por que?
· Extensiva, xa que depende da cantidade de
materia.
.jpg)
